Thiết kế lắp đặt Kho lạnh cấp đông

Kho lạnh cấp đông là kho lạnh được thiết kế nhiệt độ dưới 0 độ C dùng để bảo quản các thực phẩm đông lạnh và trữ nước đá, đá viên trong buôn bán và sử dụng. Kho lạnh cấp đông thường được sử dụng để bảo quản hàng hóa, sản phẩm cần để đông lạnh khi vận chuyển đi xa, lưu trữ lâu ngày hay phục vụ xuất khẩu.

Đặc điểm kho lạnh cấp đông

Phương thức hoạt động: cưỡng bức lưu chuyển. Luồng nhiệt độ lanh trong kho xuyên qua khe hở giữa các khay và tráo đổi nhiệt về cả hai phía.
Nhiệt độ không khí trong buồng cấp đạt khoảng -35 độ C.
Vị trí đặt kho có tốt nhất: dưới nền hoặc trên cao.

Phân loại kho lạnh cấp đông theo nhiệt độ

Có nhiều cách phân loại kho lạnh khách nhau. Nhưng trong đó phân loại theo nhiệt độ là phổ biến nhất. Cách phân loại này dựa vào nhiệt độ củ hệ thông làm lạnh. Thông thường có 4 loại kho lạnh cấp đông

– Kho bảo quản lạnh: Nhiệt độ kho bảo quản lạnh rời vào khoảng -2⁰C đến 5⁰C. Đây là nhiệt độ thích hợp để bảo quản rau củ quả và các mặt hàng nông sản.

– Kho cấp đông đa năng: Nhiệt độ kho đa năng bảo quản là -12⁰C. Đúng như tên gọi, kho đa năng có thể bảo quản nhiều loại hàng hóa khác nhau từ thực phẩm ,thủy sản, dược phẩm – y tế

Bên trong kho lạnh cấp đông

– Kho gia lạnh: Khác với các loại kho cấp đông, loại kho gia lạnh chủ yếu được dùng để hạ thấp nhiệt độ của hoa quả xuống từ nhiệt độ môi trường xuống nhiệt độ bảo quản. Cho hàng hóa, sản phẩm vào kho gia lạnh trước khi cấp đông sẽ giúp cho chất lượng không bị ảnh hưởng khi cho vào nhiệt độ cách biệt lớn với nhiệt độ môi trường. Trong kho gia lạnh sẽ lắp đặt dàn quạt để tăng tốc độ gia lạnh cho sản phẩm.
– Kho bảo quản nước đá: Nhiệt độ kho bảo quản nước đá là tối thiểu -4⁰C. Đây là nhiệt độ thấp nhất để bảo quản nước đá. Ngoài ra loại kho cấp đông này cũng lưu trữ được một số loại hàng hóa có thể bảo quản ở nhiệt độ dưới -4⁰C.

Các thiết bị trong kho lạnh cấp đông

Trong kho lạnh cấp đông có các loại máy móc sau:

Máy nén: Trong một kho lạnh cấp đông chuyên nghiệp thường sẽ sử dụng máy nén hai cấp. Đẩm bảo cho công suất và hiệu quả tối ưu.
Bình tách lỏng hồi nhiệt: đươc xem như là thiết bị đa năng và các thiết bị thường có sự kết hợp của một hay nhiều công dụng. Ví dụ như trong hệ thống Freon, ngoài chức năng thông thường thì nó còn có chức năng hồi nhiệt kết hợp làm tăng hiệu .
Bình trung gian: thường là bình trung gian kiểu nằm ngang bởi kiểu này có kích thước khá gọn, lại dễ dàng lắp đặt vận hành, nhất là ít thiết bị đi kèm. Riêng đối với mô hình NH3, bình trung gian kiểu đứng lại được ưa chuộng hơn. Còn với quy mô nhỏ, người ta sử dụng bình trng gian kiểu tấm bản với chi phí thấp lại hiệu quả.
Vỏ kho: Thường được lắp đặt bằng vật liệu panel hoặc xây bê tông để chụp trong tải lớn. Đi kèm với vỏ kho lạnh cấp đông là sẽ có các kênh thông gió. Các kênh này sẽ có tác dụng giúp tuần hệ thống cấp đông một cách đều đặn.